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Gibier sauvage :  Découpes de sanglier

Produit Calibre Emabllage
unitaire
Nombre pces./coli Emballage
collectif
 
Dos de sanglier avec os 2-7 kg 1 pièce/sac 2-5 coli 20 kg Dos de sanglier avec os
Dos de sanglier sans os 0,4-2 kg 2 pièces/sac 6-12 coli 20 kg Dos de sanglier s/os
Filet mignon de sanglier 0,1-0,5 kg ca. 1 kg/tray 7-10 coli 20 kg Filet mignon de sanglier
Cuissot de sanglier avec os 2-8 kg 1 pièce/sac 2-10 coli 20 kg Cuissot de sanglier a/os
Cuissot de sanglier sans os,
avec jarret
1,5-6 kg 1 pièce/sac 3-12 coli 20 kg Cuissot de sanglier s/os
Cuissot de sanglier 4 muscles,
avec membrane
0,4-2 kg/muscle 4 muscles/sac 2-3 coli 10 kg  
Cuissot de sanglier 4 muscles,
sans membrane
0,4-2 kg/muscle 4 muscles/sac 2-3 coli 10 kg  
Epaule de sanglier avec os 1,4-6 kg 1 pièces/sac 4-12 coli 20 kg Epaule de sanglier a/os
Epaule de sanglier sans os,
avec jarret
1-5 kg 1 pièce/sac 4-10 coli 20 kg Epaule de sanglier s/os
Collier de sanglier sans os 0,8-3 kg 1 pièce/sac 8-22 coli 20 kg Collier de sanglier s/os
Sauté de sanglier épaule/collier 30/50 g 2,5 kg/sac 4 coli 10 kg  
Sauté de sanglier collier/poitrine 20/40 g 2,5 kg/sac 4 coli 10 kg Sauté de sanglier épaule/collier
 
 
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