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Gibier sauvage :  Découpes de chevreuil

Produit Calibre Emabllage
unitaire
Nombre pces./coli Emballage
collectif
 
Dos de chevreuil avec os 1,2-2,8 kg 1 pièce/sac 4-6 coli 10 kg Dos de chevreuil a/os
Dos de chevreuil sans os 0,5-1 kg 2 pièces/sac 8-10 coli 10 kg Dos de chevreuil s/os
Filet mignon de chevreuil 0,1-0,2 kg ca. 1 kg/Tray 7-10 coli 10 kg Filet mignon de chevreuil
Cuissot de chevreuil avec os 1,3-3 kg 1 pièce/sac 3-6 coli 10 kg Cuissot de chevreuil a/os
Cuissot de chevreuil sans os,
avec jarret
1-2,5 kg 1 pièce/sac 4-6 coli 10 kg Cuissot de chevreuil s/os
Cuissot de chevreuil 4 muscles,
avec membrane
0,1-0,5 kg 4 muscles/sac 7-10 coli 10 kg  
Cuissot de chevreuil 4 muscles,
sans membrane
0,1-0,5 kg 4 muscles/sac 7-10 coli 10 kg  
Epaule de chevreuil avec os 0,6-1,6 kg 1 pièce/sac 16-20 coli 20 kg Epaule de chevreuil a/os
Epaule de chevreuil sans os,
avec jarret
0,5-1,2 kg 4-8 pièces/sac 4 coli 20 kg Epaule de chevreuil s/os
Collier de chevreuil sans os 0,5-1 kg 4-8 pièces/sac 4 coli 20 kg Collier de chevreuil s/os
Sauté de chevreuil épaule/collier 30/50 g 2,5 kg/sac 4 coli 10 kg Sauté de chevreuil épaule/collier
Sauté de chevreuil collier/poitrine 20/40 g 2,5 kg/sac 4 coli 10 kg Sauté de chevreuil
 
 
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